Pendant : au-delà d'1h d'effort, les glucides maintiennent la performance. Le glucose seul plafonne à ~60 g/h ; pour aller plus haut (efforts longs), on combine glucose + fructose (ratio 2:1) qui empruntent des transporteurs différents, jusqu'à ~90 g/h. Garde une boisson pas trop concentrée (≈6-8 % de glucides) pour ne pas ralentir la vidange gastrique — d'autant plus quand il fait chaud.
Hydratation & sodium : vise à rester sous 2 % de perte de poids. On perd ~1 g de sodium par litre de sueur → ~500-700 mg de sodium par litre de boisson. Par forte chaleur, la sudation grimpe : plus d'eau et de sodium, mais sans excès (l'hyponatrémie, trop d'eau/pas assez de sodium, est dangereuse sur les efforts longs).
Après : pour recharger le glycogène, ~1,0-1,2 g/kg/h de glucides (à index glycémique élevé) les 4 premières heures en petites prises, + 20-40 g de protéines pour la réparation musculaire, et une réhydratation à 125-150 % du poids perdu.